Rotkornweizen-Lichtkornroggen-Brot | ABC-Z

Manch einer, sogar jene, die es besser wissen müssten, würde solch ein Brot „Urgetreidebrot“ nennen, denn Lichtkornroggen wird fälschlicherweise als alte Sorte angesehen. Dabei ist es eine recht moderne Sorte aus den 2000er Jahren. Egal. Wichtig ist, dass all die verwendeten Sorten (Rotkornweizen, Lichtkornroggen und Oberkulmer Rotkorn als Dinkelvertreter) wunderbar schmecken und Farbe ins Brot bringen.