Baked Beans mit Gemüse von Levilo | ABC-Z

Die weißen Bohnen am Vortag einweichen. Am nächsten Tag die Bohnen in ca. 60 Min. gar kochen.

In einem zweiten Topf Öl erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch kurz anschwitzen. Die passierten Tomaten, Gewürze, Sirup, Essig und Senf dazugeben. Das Gemüse nach Wahl z. B. Mais, Erbsen, Karotten, Kohl usw. dazugeben und 30 Minuten kochen lassen. Die gekochten Bohnen abgießen und zur Soße geben, kurz nochmal aufkochen lassen.

Funktioniert auch mit Wachtelbohnen, Schwarzaugenbohnen, Kidneybohnen. Wenn es schnell gehen soll, kann man auch einfach statt des Gemüses 1 Paket Buttergemüse verwenden, ist dann aber nicht mehr vegan.