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Backen mit Marzipan | BRIGITTE.de | ABC-Z

2 days ago

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Backen mit Marzipan
Süße Verführung mit Mandelnote!

Ob Plätzchen, Kuchen oder Torten – Marzipan verleiht jedem Gebäck eine besonders feine Note. Entdecke unsere besten Rezepte für süße Marzipan-Kreationen!

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Ihr wollt Marzipan selber machen? Kein Problem! Mit nur drei Zutaten zeigen wir euch, wie selbstgemachtes Marzipan gelingt.

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Marzipan-Gugelhupf

Was einen Topfkuchen zum Gugelhupf macht? Hefeteig! Bei uns wird der noch mit saftigen Sultaninen und zitronig-zimtigem Marzipan verfeinert.

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Marzipantorte

Unsere leckere Marzipan-Torte wird mit einer leckeren Buttercreme zubereitet und mit Walnüssen, Kirschen oder Pistazien verziert.

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Mandelhörnchen

Der köstliche Geschmack von Marzipan trifft auf Mandel und Schokoglasur. Das schmeckt!

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Bratapfel

Ein gefüllter Bratapfel ist unser Favorit an Wintertagen und in der Weihnachtszeit. Sobald der Duft der Bratäpfel durchs Haus zieht, strömen alle herbei.

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Kransekage - dänischer Kranzkuchen

Die Dänen haben ein Herz für Marzipan – das ist nämlich Hauptbestandteil dieses Kranzkuchens, der traditionell an Silvester gegessen wird.

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Marzipantaschen

Marzipantaschen sind unsere neuen Eat-Bags – aus fluffigem, auch Aprikosen umhüllenden Teig.

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Apfel-Marzipan-Kuchen

Dieser Apfel-Marzipan-Kuchen schmeckt dank Apfelzimt-Herzen herrlich weihnachtlich und macht auf der Kaffeetafel auch optisch richtig was her.

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Schoko-Marzipan-Zopf

Saftiger Teig, Schokostückchen und die Marzipan-Füllung mit Mandeln – dieser Schoko-Marzipan-Zopf versüßt dir garantiert den Nachmittag!

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Kranzkekse mit Kirsch-Vanille-Rum-Marzilade

Die Kranztülle bringt den Teig in Form – eine köstliche Kombi aus Marzipan, Kirschkonfitüre, Rum und Vanille kommt als Füllung in die Mitte.

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Marzipan-Hefeknoten

Erst die Wickelung bewundern, dann Augen zu und genießen: den saftigen Teig, die zimtige Marzipan-Butter-Füllung … Himmlisch!

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Vegane Bethmännchen mit Walnuss und Orangenblüte

Die Bethmännchen bereiten wir mit Orangenblütenwasser und Walnüssen zu. Garniert werden die veganen Leckereien mit schönen Walnusshälften und Puderzucker.

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Birnen-Tarte mit Marzipan

Endlich ist Birnensaison! Wir verwandeln die süße Frucht in eine köstliche Tarte. In Kombination mit Marzipan erzeugt dieses Rezept Wohlfühlmomente.

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Keksrezept für Butterplätzchen mit Punsch-Marzipan

Warum wir Doppeldecker so gern mögen? Weil sie dreifach gut sind: oben Keks, unten Keks und in der Mitte die Füllung. Die wird hier aus Punsch-Marzipan gemacht.

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Kakao-Marzipan-Waffeln mit Kaffeesosse und Amarenakirschen

Dies ist eine raffinierte Waffel-Kreation für alle, die Lust auf ein Feuerwerk an Geschmacksnuancen haben. Ideal auch für das Weihnachtsfrühstück!

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Versunkener Apfel-Marzipan-Kuchen

Die Mandel-Note, die so fantastisch zum Apfel passt, zieht sich durch – vom Rührteig bis zu den Amarettini-Bröseln obendrauf.

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Spekulatius-Stollen mit Marzipan

Unser Liebling in der Vorweihnachtszeit: Spekulatius-Stollen mit Marzipan. Dieses Gebäck wird durch Rum und Marzipan etwas ganz Besonderes!

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Marzipan-Schneeflocken

Sie haben eine zauberhafte Form und sind mit Zuckerperlen verziert: Die Marzipan-Schneeflocken sind auch zum Verschenken schön.

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Petit Fours mit Marzipanüberzug

Biskuit, gefüllt mit Vanille-Himbeer-Creme – eine gezuckerte Mandel setzt dem Ganzen die Krone auf. Ihr könnt die Petit Fours aber auch mit bunten Zuckerperlen, Schokoladenstückchen, Zuckerguss oder kandierten Blüten dekorieren.

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Bratapfel mit Marzipan-Aprikosen-Füllung

Marzipan und Aprikosen kommen ins Apfelinnere, die gebrannten Mandeln ins Vanilleeis und anschließend kommt alles in den Mund.

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Torta di Mele

Torta di Mele ist ein italienischer Apfelkuchen mit Cantucci-Keksen, Marzipan und Pinienkernen. Der rotbackige Elstar bringt Farbe in die Torte.

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Mango-Marzipan-Rauten

Diese fruchtig-frischen Happen mit Blütenblätter-Deko sehen nicht nur umwerfend aus, sondern sind auch geschmacklich erste Sahne.

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Aprikosen-Tarte

Die Aprikosen-Tarte ist ein tolles Dessert aus der französischen Sommerküche. Um die Säure der Aprikosen etwas zu mildern, verwenden wir eine Creme aus Ziegenfrischkäse.

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Aprikosen-Marzipan-Knödel

Kartoffeln können auch süß werden – mit den richtigen Partnern. Die fruchtigen Aprikosen-Marzipan-Knödeln sind dafür der beste Beweis. Dazu servieren wir eine sahnige Vanillesoße.

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Mohn-Marzipan-Kringel

Diese Mohn-Marzipan-Kringel werden auf das Backpapier gespritzt. Himbeerkonfitüre, Mohn und Marzipan bilden eine tolle Geschmackskombination!

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Eiskristalle

Diese Eiskristalle bringen Marzipan-Fans zum Dahinschmelzen, da sind wir uns ganz sicher! Beim Ausstechen müsst ihr aber schön vorsichtig sein.

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Safran-Orangen-Marzipan-Bällchen

Die Safran-Marzipan-Bällchen werden in Kakao gerollt – und sie halten sich zwei bis drei Wochen. Man kann sie also auch super verschenken!

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Marzipankuchen mit Erdbeersalat

In diesem Erdbeerkuchen haben wir den Marzipan versteckt und zwar im Tortenboden. Raffiniert – und so köstlich!

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Marzipan-Goldkugeln

Bevor’s in den Ofen geht, erhalten die Marzipankugeln noch ein Mäntelchen aus gemahlenen Mandeln – das Gold aber erst kurz vorm bunten Teller.

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Was unsere Marzipankartoffeln so gut macht? Die Füllung aus beschwipsten Feigen!

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Aprikosen-Tarte mit Rosmarin

Diese Aprikosen-Tarte schmeckt wie Urlaub in Südfrankreich: Mürbeteig, Früchte, Guss und Rosmarin. Die Franzosen sagen übrigens “Tarte aux Abricots et au Romarin” dazu.

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Lakritz-Haselnuss-Rauten

Der Teig für die Lakritz-Haselnuss-Rauten wird ohne Mehl gemacht. Mit Marzipan und Nüssen kommt das Lakritzpulver dezent zur Geltung.

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Marzipanherzen

Diese Marzipanplätzchen sind voller Mandeln, aber ohne Mehl und Butter gebacken. Verziert werden sie mit Guss und Pistazien.

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Marzipan, Datteln und selbst der Farbstoff Purpur (Tischdecke!) waren früher Luxusgüter aus dem Orient. Heute kommt der Luxus aus der weihnachtlichen Backstube.

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Rhabarber-Marzipan-Tarte

Die sommerliche Tarte wird mit Marzipan und Rhabarber gefüllt. Die erfrischende Säure und aromatische Süße passen hervorragend zusammen.

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Baumkuchen-Monde

Baumkuchen ist recht aufwendig zu backen – er zergeht aber förmlich auf der Zunge. In Mondform ist er besonders hübsch und weihnachtlich.

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Bethmännchen

Bekannt, geliebt und unvergleichlich: Ein paar Tropfen Rosenwasser machen hier den Unterschied aus. Und: Für die schnellen Bethmännchen braucht ihr nur 45 Minuten Zeit.

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Königsberger Marzipan selber machen

Aus schlichtem Marzipan lassen sich mit den passenden Ausstechern zarte Schneeflocken und romantische Engel zaubern. Die eignen sich auch perfekt als Geschenk!

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Engelsflügel

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Mini-Hanseaten

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Kleine Marzipanbrote

Die kleinen Marzipanbrote sind ein schönes Geschenk. Falls ihr welche entbehren könnt …

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Delhi-Kuchen

Beim Delhi-Kuchen handelt es sich um einen Schokokuchen, der Marzipan und Ingwerstücke enthält und mit Kakaopulver bestäubt wird.

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Marzipan-Lebkuchen

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Quitten-Marzipankugeln

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