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Asiatische Kochkunst: Die besten Rezepte | ABC-Z
Asiatische Küche
Die besten Rezepte – von Kokossuppe bis Nasi Goreng
Tauche ein in die faszinierende Welt der asiatischen Küche. Von Nasi Goreng, Pho und Dim Sum bis zu Trend-Rezepten wie Kimchi und Hashimaki ist alles dabei.
Wenige Zutaten, großer Geschmack: Diese raffinierte asiatische Suppe bringt Wärme und eine angenehme Würze auf den Teller – und das mit kleinem Aufwand.
Die knusprigen Pfannkuchen überraschen mit Kimchi, Reisnudeln und Ingwer und treffen auf frischen Gurkensalat, der den koreanischen Genuss komplett macht!
Okonomiyaki sind japanische Pfannkuchen mit Kohl im Teig und allerlei Toppings – auf Stäbchen aufgerollt wird daraus Hashimaki und das perfekte Streetfood!
Perfekt für den Feierabend: Dieses vegane Gericht mit japanischen Buchweizennudeln, Kokosmilch und Tofu bringt im Nu asiatisches Flair auf den Teller.
Der milde Pak-Choi hat bei diesen China-Nudeln eine Doppelrolle: Die Stiele bringen knackigen Biss, die zarten Blätter eine leicht bittere Note. Mit würzigem Hähnchen und Thai-Basilikum für die feine Anisnote wird der Genuss perfekt.
Wir gehen kulinarisch über Grenzen und kombinieren die italienische Suppe aus Gemüse und altem Brot mit dem Onsen-Ei, das seinen Ursprung in Japan hat.
Wan Tans sind chinesische Teigtaschen, die frittiert werden. In diesem Rezept füllen wir sie mit Fisch und Garnelen.
Die handgezogenen, breiten Nudeln aus Nordchina sind gerade im Trend und gar nicht schwer zu machen. Wir servieren sie klassisch: vegan und gut scharf.
Viele Chinesen leben in Bangkok und kochen wie in ihrer Heimat. Diese Dim Sum werden beispielsweise mit Garnelen gefüllt.
Würziges Schweinehack kommt als Füllung in die gedämpften chinesischen Teigtaschen – dazu schmeckt ein knackiger Möhren-Rettich-Kürbis-Salat.
Gemüse und Schweinenackensteaks landen raffiniert mariniert auf dem vietnamesischen Super-Sandwich – eine Mayo-Butter-Creme und Koriander sind auch dabei.
Rein pflanzlich und super lecker: Gebratener Tempeh, knackiger Brokkoli und Edamame in Kombination mit Reis und cremiger Erdnusssoße sind fix aufgetischt.
Diese asiatische Bowl mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und Sesam-Hähnchen ist fix zubereitet und schmeckt richtig lecker!
Die traditionell thailändische Reissuppe mit Garnelen erhält ihr besonderes Aroma durch Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern.
Hier vereinen sich Kokosmilch, Zitronengras, Koriander, Lauch, Pilze und natürlich der Hirsch zum raffinierten Suppengenuss!
Bánh-Mì ist der vietnamesische Begriff für Brot – unsere asiatisch inspirierten Baguettes werden mit mariniertem Gemüse, Salat und Tofu belegt.
Die dünnen Nudeln aus Buchweizen stammen aus der japanischen Küche – im Nu lässt sich daraus mit wenigen Zutaten ein leckeres und veganes Gericht zaubern!
Bunter Sesam schmiegt sich als Panade um die Nuggets – Ingwer und die japanische Würzsoße verleihen dem nährstoffreichen Mangold die gewisse Würze.
Heute entführen wir dich nach Japan und zaubern Okonomiyaki. Der Schweinebauch braucht seine Zeit, aber das Ergebnis wird sich lohnen– versprochen!
Reisnudeln, Kimchi, knuspriger Schweinebauch, Wasabi-Mayo und Koriander vereinen sich hier für ein schnelles Gericht mit japanischem Flair!
Die Suppen brauchen etwas Zeit, aber gut Ding will ja Weile haben. Und: Ramen heißen auch die Weizennudeln, die hier mit in die Schale gehen.
Diesen Klassiker der thailändischen Küche kann man auch vegan genießen: Das Phat Thai mit Spinat und Tahini kann sich sehen und schmecken lassen – und das in nur 30 Minuten.
Im Original wird die koreanische Gemüsesuppe mit handgezogenen Nudeln serviert – wir nehmen fertige Nudeln, das macht es noch einfacher!
Sättigend und unaufwendig, aber trotzdem hübsch anzusehen: Kein Wunder, dass Chirashi Sushi schon seit dem 17. Jahrhundert geliebt wird.
Koreanisch inspiriert für alle Asia-Fans: Die würzige Ramen-Suppe ist ein besonderes Geschmackserlebnis – verfeinert mit Kimchi, Shiitake und Tofu.
Das asiatische Streetfood wird im BRIGITTE Balance Konzept mit Vollkornreis und viel Gemüse zubereitet. Chili- und Sojasoße verleihen dem Tofu seine Würze.
Eine Bowl mit viel grünem Gemüse, glutenfreien Soba-Nudeln und knusprig gebratener Entenbrust – fertig ist ein schnelles Gericht mit asiatischem Touch.
Die traditionelle japanische Brühe ist die Basis für viele Gerichte – wir machen eine pflanzliche Variante mit allerlei knackigem Gemüse als Einlage.
Wir reisen in die asiatische Küche und bringen Pho, eine traditionelle Suppe der vietnamesischen Küche, mit. Darin befinden sich Huhn, Ei, Tofu und Mienudeln!
Eure Gäste kommen gleich und es steht nichts auf dem Tisch? Unsere veganen Sommerrollen mit Wasabi-Mayo sind blitzschnell zubereitet und soo lecker!
Miso-Suppe stammt aus Japan, in diesem Rezept wird sie mit Tofu und Soba-Nudeln verfeinert. Dazu kommen Frühlingszwiebeln, Blattspinat und Wakame-Algen.
Der scharfe Glasnudelsalat mit Huhn und Kräutern ist ein leichter Imbiss und ein Aromen-Schwergewicht: süß, sauer, scharf, fruchtig, würzig.
Schnell und einfach zubereitet ist dieses leckere Gericht mit Hähnchen und Glasnudeln – Mango, Ingwer und Koriander sorgen für einen asiatischen Touch!
Veggie-Genuss in der Express-Variante: Die japanischen Ramen-Nudeln mit Röstgemüse – darunter Blumenkohl und Zucchini – versprühen leckeres Asia-Flair.
Der Tofu wird in einer Mischung aus Sweet-Chili, Sriracha- und Sojasoße gebadet und scharf angebraten – anschließend bettet er sich auf einen Gurkensalat.
Ein koreanischer Klassiker, bei dem zum Reis noch Gemüse, Rindfleisch, Ei, Pilze und eine koreanische Gewürzpaste mit in die Schüssel kommen.
Hier kommen Mie-Nudeln, Avocado, Tomaten und gebratene Garnelen zusammen. Verschiedene Gewürze runden diese Kombination optimal zu einem gelungenen Gericht ab!
Etwas Warmes und Scharfes heizt an kalten Tagen ordentlich ein – da kommt das japanische Brühfondue Shabu Shabu genau richtig. Mit Rinderfilet wird es dazu richtig schön deftig.
Ramen sind bei uns Trend, in Japan ein Nationalgericht: Überall gibt’s Ramen-Restaurants, die ihre Rezepte wie Schätze hüten. Aber wir verraten euch eins!
Der Thai-Gemüsesalat mit Garnelen wird getoppt von Röstschalotten – was für ein tolles Extra! Sieht doch wirklich lecker aus, oder?
Frittiertes Brot mit Schweinefleisch ist ein asiatischer Klassiker – dafür werden Brotwürfel mit einer Hackfleischmischung bestrichen und frittiert.
Belegtes Brot, vietnamesisch inspiriert: Das Bánh-mì-Baguette mit gerösteten Auberginen und gepickeltem Gemüse ist das perfekte Sandwich für Asia-Fans.
Asiatische Küche auf die schnelle Art: Das Entencurry mit Auberginen begeistert mit ordentlich Würze – in weniger als einer halben Stunde.
Bei der würzigen Ramen-Suppe mit Meerrettich trifft die japanische auf die deutsche Küche. Als Fleischbeigabe nehmen wir zartes Eisbein.
Der koreanische Chinakohlsalat schmeckt verführerisch würzig – dank Chilisoße und Koriander. Roastbeef und Eier liefern die doppelte Portion Proteine.
Die klassischen Pfannkuchen werden hier in einer asiatischen Variante mit Entenbrust zubereitet. Ihr sattes Gelb bekommen die Reismehlfladen durch Kurkuma.
Ein Überraschungspaket im Asia-Style: Die indonesische Rinderroulade wird lecker gefüllt mit Zuckerschoten und Pilzen. Kokosmilch gibt der Soße den passenden Touch.
Für diesen Gemüseeintopf lassen wir uns von einem Klassiker der asiatischen Küche inspirieren – und zwar Wasabi. Dazu gesellen sich Brokkoli und Blumenkohl.
Für den Papaya-Salat werden die unreifen, erfrischenden Papayafrüchte verwendet. Außerdem kommen Karotten und Garnelen hinein.
Ein Hähnchen-Auberginen-Curry gegen Fernweh: Die Aubergine ist Asiatin, im frühen Mittelalter kam sie nach Spanien – in den 1970ern nach Deutschland.
Die Füllung der Sommerrollen ist “salatiger” als bei den frittierten Frühlingsrollen, serviert werden sie aber ebenfalls mit Soßen – bei uns mit dreien.
Wir kochen uns heute nach Singapur: Laksa ist eine pikante Suppe zum Sattessen – mit Kokosmilch, Reisnudeln, Tofu, Pilzen, Pak Choi, Zitronengras und Koriander.
Für diesen Thai-Curry-Eintopf mit Garnelen, Süßkartoffeln und Broccoli braucht ihr nur 25 Minuten – wenn das mal nicht genial ist!
Die Bao Buns sind gedämpfte Brötchen, die sich perfekt als Burger-Brötchen eignen. Einfach mit dem gewünschten Inhalt füllen und genießen.
Japanische Gyozas als Vorspeise: Die mit Hack und Pilzen gepackten Weizenteigtaschen werden in der Pfanne schön kross gebraten.
Der Thai-Eintopf mit Ente schickt den Gaumen auf Reisen: mit Kokosmilch, Pilzen, Süßkartoffeln. Das Topping: gebratene Entenhaut und frische Kräuter.
Der vegane vietnamesische Mango-Raspapier-Salat hat es wirklich in sich. Reispapier als Zutat im Salat ist ungewöhnlich, aber schmeckt toll!
Der vegetarische Glasnudelsalat besteht nicht nur aus Nudeln, Basilikum und Römersalat, wir bereiten auch ein Curry-Omelett zu, das sich zum Salat gesellt.
In Japan sind die Nudelsuppen ein Nationalgericht: Wir verraten euch, wie ihr die Basis-Brühe zaubern könnt. Probiert es aus – es schmeckt fantastisch!
Das Fleisch wird erst mariniert und dann gekocht. So hat es mehr Wumms. In die Basis-Brühe kommt helle Miso-Paste – die gibt ihr eine feine, leichte Süße.
Saftig-asiatisches Zitronen-Hühnchencurry: Poulardenfilets schmoren in einem Sud mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch.
Normalerweise köcheln in der asiatischen Küche alle Curry-Zutaten gemeinsam. Wir braten das Fleisch aber lieber extra, reichen es dann dazu – und wer mag, greift einfach zu!
Schmorgurken im Asia-Style: Die Gurken köcheln in einem aromatischen Sud aus Kurkuma, Kokosmilch und Curry. Das schmeckt einfach himmlisch!
Nudelsuppe nach vietnamesischer Art: Reisnudeln, Rinderbrühe und viel frisches Gemüse – Rindfleisch darf natürlich auch nicht fehlen.
Jetzt kommt Fisch auf den Teller – und zwar Skrei! Pak Choi, Chili, Ingwer und Zitronengras sorgen für ein unverwechselbares Aroma und einen asiatischen Touch. Die Soba-Nudeln überzeugen durch einen leicht nussigen Geschmack.
Pho, die typisch vietnamesische Suppe, trägt traditionell viel Grün – Minze, Koriander, Basilikum, Lauchzwiebeln.
Der marinierte Tofu kommt geschmacklich u.a. mit Akazienhonig, Ingwer und Knoblauch in Bestform.
Knoblauch, Ingwer, Chilischoten, Limetten und Sojasoße sorgen für feine Schärfe in diesem Thai-Salat mit Beef-Hack.
Mit Kräutern und Limette im Bratschlauch geschmort wird das Huhn herrlich zart und aromatisch. Dazu gibt’s gebratenen Jasminreis mit Ananas und Lauch.
Diesen leichten Glasnudelsalat mit Garnelen, Pilzen und einer exotisch-würzigen Kokosmilchsoße genießt man warm.
Die asiatische Küche ist leicht, frisch und von aufregender Aromenvielfalt. Das zeigt sich auch in dieser thailändischen Kokossuppe mit Hähnchen, Pilzen und Süßkartoffeln, die mildwürzig abgeschmeckt wird.
Aus Indonesien stammt die Idee, Zander mit mariniertem Rettich und Papayaspalten zu servieren. Ein leichter und erfrischender Auftakt für ein asiatisches Menü!
Die japanische Küche hat mehr drauf als Sushi: Vegetarische Gerichte wie Buchweizen-Nudeln mit schwarzen Bohnen und mariniertem Tofu sind dort sehr beliebt.
In Thailand wird es im Sommer richtig heiß, da ist ein Salat zur Abkühlung genau richtig. Die pflaumengroßen Thai-Auberginen haben eine leicht bittere Note und vertragen sich bestens mit vollreifen Tomaten und erfrischender Gurke.
Pfannengerührtes ist nicht nur in China beliebt. Kein Wunder: Hat man erstmal alles in mundgerechte Stücke geschnitten, ist das Essen blitzschnell fertig.
Die Wan-Tan-Taschen in der aromatischen Suppe schmecken gedämpft oder frittiert: Ihr dürft entscheiden!
Paprika, Ananas und Ingwer sind die Basis der süßsauren Gemüsemischung. Dazu gibt’s ausgebackene Fischstücke mit herrlich knusprigem Teig.
Die Kokossuppe hat diesmal eine Einlage aus Hühnchen bekommen. Mit Garnelen schmeckt sie aber auch ganz vorzüglich.
Nudeln oder Reis, Bami oder Nasi – ihr entscheidet! Bei beiden Gerichte werden Schnitzelfleisch, Riesengarnelen und Gemüse gebraten und Pfannkuchenstreifen drübergestreut.
Wenn draußen alles grau in grau ist, holen wir uns Farbe auf den Teller. Das rote Curry mit Gemüse, Kartoffeln und viel Kokos ist einfach herrlich. Dazu passt Reis!
Typisch thailändisch: Jedes Gericht enthält die Geschmacksrichtungen süß, scharf, sauer und salzig – auch dieser köstliche Salat mit fruchtiger Mango und zartem Rindfleisch.
Richtig schön frisch sind die Reispapierröllchen mit einer knackigen Füllung aus grünem Gemüse und roten Zwiebeln. Dazu gibt’s aromatisch-scharfen Rettich-Dip.
Mit Schnitzelfleisch und viel Gemüse werden die Frühlingsrollen ganz klassisch gefüllt. Der Teig ist fertig gekauft.
