Gegrillte Avocado mit Kichererbsen und Tahini von Chefkoch_Sabine | ABC-Z
Die Kichererbsen aus der Dose abgießen, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl unter stetigem Wenden die Kichererbsen in einer Pfanne für circa 5 Minuten anbraten. Die Hoisinsauce nach ungefähr 2 – 3 Minuten dazugeben und weitere 3 Minuten braten, anschließend aus der Pfanne nehmen.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Hälften mit der Schale nach oben für circa 5 Minuten auf einen Grill legen, damit das Fruchtfleisch durch die Grillstreifen Röstaromen bekommt.
Für die Füllung der Avocado die Minze waschen und die Blätter abzupfen. Für die Deko einige Blätter beiseite legen, den Rest fein hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke klein würfeln. Die Tomaten vierteln und mit Gurke, Zitronensaft, Minze sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen.
