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Möhren-Rezepte: Kreative Karotten-Kochkunst | BRIGITTE.de | ABC-Z
Möhren-Rezepte
Kreative Karotten-Küche
Diese raffinierten Möhren-Rezepte beweisen: Möhren, Karotten und gelbe Rüben sind mehr als nur eine Beilage und machen auch im Kuchen eine gute Figur!
Das Zanderfilet auf Karottengemüse ist ein Gericht für echte Genießer:innen! Für die Vitaminabdeckung sorgen die raffiniert gewürzten frischen Möhren.
Knackig, würzig und frisch sorgt der Kichererbsensalat mit Möhren, Harissa-Quark und knackigen Mandeln für den schnellen Salat-Genuss!
Schnell und simpel kommt das mit Sesam ummantelte Putenfilet auf den Teller – dazu gibt’s geschmorte Möhren und eine herrlich-fruchtige Pfirsich-Salsa.
Die Möhren sind von einem zarten Parmesan-Mantel umhüllt, während der Salat mit Blütendeko, Pinienkernen und Möhrengrün-Dressing fein gemacht wird!
Für die Streusel werden Möhren, Haferflocken und Mandeln karamellisiert – ein raffiniertes Topping auf dem fluffigen, mit Eischnee gelockerten, Quark.
Ein herzhafter Möhrenkuchen in Form von kleinen Tarteletts, die aus Yufka-Teig bestehen. Die Füllung wird mit Karotten, Schalotten und Knoblauch hergestellt.
Die in Honig karamellisierte Möhren verleihen dem Linsensalat mit Spinat eine raffinierte Note – Zitronenöl, Feta und Kresse runden geschmacklich ab.
Nur kurz gekocht hat das Gemüse knackigen Biss – genau wie der Dip mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Zwiebeln und Rosinen.
Man muss keine Vegetarierin sein, um sich dafür zu begeistern: Möhrchen und Frühlingszwiebeln auf cremigem Schmand, die feine Schärfe von Meerettich und Kresse, und dann noch der Teig… Toll!
Als schnelles und frisches Gericht für zwischendurch bietet sich das Rauke-Möhren-Gemüse an. Es kann mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und einer Zubereitungszeit von 15 Minuten aufwarten.
Bei dem Klassiker aus Kindheitstagen ersetzt Jackfruit in der veganen Version das Huhn – sie hat eine ähnliche Konsistenz, beim Geschmack helfen wir nach.
Zarte Bourbon-Vanille-Creme vereint sich mit knusprigen Möhrenstreuseln zu einem raffinierten Dessert mit überraschendem Twist – cremig und crunchy.
Winterlich lecker: Der Weißkohl wird angebraten und von einer leichten Soße begleitet – die Möhren kommen aus dem Ofen mit einer Sesammarinade daher.
Einfach und schnell zubereitet sind diese knusprigen Frikadellen aus Kalbshack, die auf einem Mus aus Möhren und Kapern serviert werden – richtig lecker!
Die Morosche Karottensuppe ist ein bewährtes Hausmittel bei Durchfall. Und für das Rezept brauchst du nur 3 Zutaten! Wie die einfache Zubereitung gelingt und warum es bei dieser unangenehmen Erkrankung tatsächlich hilft, erfährst du hier.
Fruchtig, nussig, vegan – diese Karotten-Pekan-Tarte mit selbst gemachtem Lemon Curd und cremigem Sahne-Topping verspricht sommerlich frischen Genuss.
Die Pasta machen wir selbst, das ist nämlich gar nicht schwer – mit oder ohne Maschine. Dazu gibts Möhren und Lammfilet im Orient-Style.
Dieser knackige Kohlrabi-Möhren-Salat mit Hähnchen überzeugt auf ganzer Linie: Die Speise ist eiweißreich, schnell zubereitet, kalorienarm und soo lecker!
Die gebackenen Möhren mit Cashew-Dip sind blitzschnell zubereitet und soo lecker! Der würzige Dip rundet die gebackenen Möhren ideal ab.
Die Karotten werden mit Granatapfelsirup gepimpt und im Ofen von weißen Bohnen begleitet. Bei Tisch kommen die Brote und ein Kartoffel-Kerbel-Sößchen dazu.
Dieses Rezept richtet sich nicht nur an alle Vegetarier. Durch die außergewöhnlichen Gewürzmöhren etwas für Jedermann!
In nur 30 Minuten steht das Risotto mit Möhren und Spinat auf dem Tisch und ist richtig schön cremig und aromatisch.
Dieser saftige Karottenkuchen mit Zuckerguss ist die Nummer Eins zum Osterfest. Der Möhrenkuchen ist schnell zusammengerührt und absolut gelingsicher!
Dieses Gericht sieht toll aus und ist ganz einfach zubereitet. Der Knuspertofu nimmt auf einem Bett aus fein gehobelten Möhren platz.
Das tolle Estragon-Fregola-Risotto mit Buttermöhren ist schnell zubereitet und soo lecker – das perfekte vegetarische Gericht!
Unser Grundrezept für den saftigen Möhrenkuchen gelingt garantiert. Er lässt sich gut vorbereiten und variieren. Perfekt für Ostern und jedes Kuchenbuffet!
Das sonst als Dessert bekannte Flan wird hier zur pikanten Vorspeise umfunktioniert – auch die sonst knackigen Möhren zeigen sich von ihrer weichen Seite.
Dieses leckere Linsen-Ragout mit Salsiccia ist lecker würzig. Zusammen mit der frischen Urmöhren-Focaccia ist es perfekt für kalte Tage!
Der Kräuterseitling-Möhren-Salat mit Ziegenkäse-Praline ist in 25 Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten – genial, oder?
Der Rote-Bete-Möhren-Salat mit Hähnchen steckt voller Vitamine! Den kunterbunten Salat könnt ihr in nur 25 Minuten zubereiten.
Die gratinierten Käsebrote mit Raspelmöhren könnt ihr in nur 20 Minuten vorbereiten – Das perfekte Frühstück für Eilige!
Karotten-Kürbis-Tarte-Tatin geht ganz einfach: Wir belegen den Blätterteig mit Möhren, Kürbis und Zwiebeln und dazu servieren wir ein Trauben-Ragout.
Die japanische Zen-Küche konzentriert sich aufs Wesentliche: Frisch und ohne Gedöns! Hier kommt die Farbe durch die bunte Möhrenmischung auf den Teller, zum Seidentofu gibt es ein Orangen-Dressing.
Für die Bruschetta mit Möhren-Ziegenfrischkäse müsst ihr einfach alles schnippeln, das Brot rösten und mit dem Frischkäse bestreichen. Möhren und Petersilienöl drauf – fertig!
In die Glücks-Bowl haben sich nicht nur Möhren, sondern auch Couscous, Halloumi, Gewürze und ein köstliches Feigen-Crumble eingeschlichen. So wird sie ihrem Namen absolut gerecht!
Mehr als nur Kraut und Rüben: Der Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie wird raffiniert ergänzt durch herzhaft würzige Sauerkraut-Brot-Knödel.
Die wieder sehr angesagte Methode der Fermentation setzt nährstofffreundlich auf Gärung statt auf Hitze. Die Möhren schmecken im Salat oder zum Beispiel zu Fleisch.
Gratin und Möhren: Hier kommt die perfekte vegetarische Beilage zu einem leckeren Herbstgericht wie Hirschrouladen. Yummie!
Ingwer wird gerieben und zusammen mit Ahornsirup über die gedünsteten Möhren gegeben – dadurch werden sie richtig schön würzig. Die perfekte Beilage!
Neben den Möhren sind hier noch Porree, Rote Bete, Pastinaken und Erbsen mit am Start, die in einem köstlichen Teig gebettet und mit einem Schmandguss überzogen werden.
Der Snack für den Filmabend steht – und er ist diesmal wirklich gesund! Die krossen Möhren und Selleriechips werden im Backofen selbst gemacht und mit einem frischen Dip serviert.
Möhrensuppe mit Kokosmilch ergibt ein richtig cremiges Süppchen. Mandelblätter und Granatapfelkerne setzen dabei noch eins drauf!
Erst marinieren, dann kross anbraten, so wird das Hähnchenfleisch schön zart und saftig. Dazu servieren wir eine Creme aus Kichererbsen, Möhren und Ziegenfrischkäse.
Wünscht ihr euch nach einem langen Arbeitstag ein einfaches und schnelles Gericht gegen den Hunger? Probiert dieses Kartoffel-Möhrengemüse mit Frikadellen.
Für Extraklasse-Geschmack in diesem “Risotto” haben wir die Möhren karamellisiert und die Nudeln in Brühe gegart.
Wenn es mittags mal wieder schnell gehen muss, ist das ofengebackene Gemüse mit Hummus-Joghurt-Dip genau das Richtige: Innerhalb einer halben Stunde steht alles auf dem Tisch.
Der saftige Karottenkuchen mit Frosting schmeckt nicht nur zu Ostern. Rike Dittloff zeigt im Video Schritt für Schritt, wie ihr dieses Rezept backen könnt.
Gebratene Kabanossi-Wurst ist das Lecker-Geheimnis dieses Eintopfs: Ihr Bratfett sorgt für ein herrlich würziges Aroma.
Die Lachsforellenfilets werden dank ihrer würzigen Kruste zum Highlight – hier mischen Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam, Koriander und Kreuzkümmel mit.
Typisch amerikanisch verzieren wir den Carrot Cake mit einem Frosting. Mit unserem Rezept gelingt der saftige Karottenkuchen so gut, wie im Coffeeshop.
Lila Möhren schmecken etwas kräftiger und süßer – und werden mit Kumin, Minze und Orange abgeschmeckt zum orientalischen Dip.
Kumin gibt der cremigen Möhren-Haselnuss-Suppe eine raffinierte Note, und Basilikum ist das mediterrane Tüpfelchen auf den Käseecken aus Filoteig.
Für die Gemüse-Kebabs rösten wir Knollensellerie, Rote Bete, Möhren und Lauch am Spieß, der Bulgur-Salat mit frischen Kräutern komplettiert die vegane Hauptspeise.
Ein saftiger Rüblikuchen mit geraspelten Möhren ist fix gebacken. Ostern ist der Karottenkuchen besonders beliebt, er schmeckt jedoch das ganze Jahr über.
Gelb macht gute Laune! Vor allem, wenn es in Form dieser köstlichen Möhrensuppe daherkommt. Sie wird mit frischer Avocado-Tomaten-Salsa serviert. Schön bodenständig: die gebratenen Blutwurst-Scheiben.
Veganer Lachs? Ja, das geht – und zwar in Form von Karottenlachs! Flüssigrauch sorgt für das richtige Aroma, ihr müsst die Möhren nur einige Tage marinieren, um den optimalen Geschmack zu erhalten.
Mit fertigem Blätterteig aus dem Kühlregal ist diese Möhrentarte schnell und einfach vorbereitet: Möhren, Lauchzwiebeln und Frischkäse-Eier-Sahne obendrauf und dann gemütlich ein halbes Stündchen in den Ofen.
Ein Möhrenkuchen als Gugelhupf mit Macadamianüssen, darauf kommt eine Frischkäsecreme – lecker!
Würzig, süß, klebrig-weich, knackig: In so einer Schüssel Couscous mit Möhren, Lauchzwiebeln und Orange treffen viele Gegensätze aufeinander. Studentenfutter mit Mandeln und Rosinen sorgt für die typisch arabische Note. Schmeckt warm und kalt!
In dem Blumenkohl-Tabouleh steckt dank Bohnen und Paprika die volle Gemüsepower. Als gesunden Snack gibt’s Möhren-Puffer – perfekt auch für unterwegs!
Die Pastinaken-Möhren-Nudeln mit Kapern überzeugen auf ganzer Linie: Das Gericht ist einfach, schnell zubereitet und steckt Dank Gemüse voller Vitaminen!
Auch in der herzhaften Variante ist Möhrenkuchen ein echter Genuss – zum Beispiel in Form dieser Möhren-Quiches mit Kerbel.
