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Curry-Rezepte | BRIGITTE.de | ABC-Z
Curry-Rezepte
Ausflug in die bunte Welt der Gewürze
Manche nennen sie indische Eintöpfe, aber Currys sind eine Klasse für sich. Entdecke aromatische Curry-Rezepte, Würzpasten und -pulver zum Selbermachen.
Zartes Hähnchen, über Nacht in Buttermilch mariniert, schmort in einer würzigen Tomaten-Joghurt-Soße – ein cremiges Curry voller Geschmack und Wärme.
Die Calamari werden in einer würzigen Currysauce mit Kokosmilch, Limettenblättern und Safran gekocht und mit Shiitake-Pilzen und Ananas verfeinert.
Curry und Kurkuma verleihen der Waffel das besondere Aroma und die leuchtend gelbe Frage – mit Spinat-Kichererbsen-Topping und Joghurt einfach köstlich!
Schnell und einfach zubereitet ist dieses leckere Gericht mit Hähnchen und Glasnudeln – Mango, Ingwer und Koriander sorgen für einen asiatischen Touch!
Das cremige Curry mit Tamarinde, Erdnuss und Rinderfilet entführt dich direkt nach Thailand und begeistert mit milder Würze und leicht süßlicher Note!
Das Rezept aus dem Buch “Neustart Wechseljahre” von Dr. Alexa Iwan und Prof. Dr. Ingo Froböse vereint Kartoffeln, Kichererbsen und Gemüse zu einem Curry.
Veggie gegen Fernweh: In die Kokosmilch-Möhrensaft-Soße kommen auch Erbsen, Romanesco-Röschen und Süßkartoffeln.
Wirsing, Möhren und Lachs vereinen sich mit Kokosmilch zu einem Curry – Kokoschips, Korianderkörner und Zitronenschale runden das schnelle Gericht ab.
Asiatische Küche auf die schnelle Art: Das Entencurry mit Auberginen begeistert mit ordentlich Würze – in weniger als einer halben Stunde.
Ein schnelles Gericht, dass immer gelingt! Das vegane Curry mit Linsen wird besonders durch Ingwer, Kokosmilch, Minze und Koriander richtig aromatisch!
Zimt, Chili, Nelken: Die Spezialität Rogan Josh aus dem Himalaja ist genial gewürzt. Zum Lammcurry gibt es Reis und Raita, eine frische Gurken-Joghurtsoße.
Diesmal drehen Kokosmilch, gelbe Linsen und Gewürze wie Kurkuma und Garam Masala den Rhabarber auf Indisch.
In nur 30 Minuten gibt es mit den Couscous-Talern und dem Blumenkohl-Orangen-Curry ein würzig-fruchtiges, leicht scharfes Feuerwerk auf den Teller.
Unser cremiges Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch und Kichererbsen wird mit Basmatireis serviert und ist prima vorzubereiten. Ein veganes Gericht mit indischem Touch, das an einem kühlen Herbsttag einfach köstlich ist und von innen wärmt.
Lammschulter steht oft im Schatten der Keule. Dabei ist sie ein zartes Vergnügen – vor allem, wenn sie bei niedriger Temperatur lange schmoren darf.
Curry-Rezepte sind so vielfältig! Dieses hier begeistert mit Hähnchenbrust und Mango-Chutney. Minze sorgt zudem für den extra Kick!
Das Auberginen-Curry mit Basmati-Reis ist perfekt für den schnellen Veggie-Genuss und Teil unseres Balance-Konzepts. Mit von der Partie: Kichererbsen und Blattspinat.
Für diesen Thai-Curry-Eintopf mit Garnelen, Süßkartoffeln und Broccoli braucht ihr nur 25 Minuten – wenn das mal nicht genial ist!
Das Linsen-Curry mit Hühnerbrust wird mit Hokkaido-Kürbis serviert – Kokosmilch, Tandoori-Masala und Curry-Blätter geben ihm den letzten perfekten Schliff!
Das Steckrüben-Curry steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Und die Zubereitung ist auch einfach: Gemüse dünsten, Brühe zugeben und Linsen darin kochen.
Dieses tolle Curry stammt direkt aus der thailändischen Küche. Wir bereiten es mit Erdnüssen, Grünkohl und Brokkoli zu – ein wahrer Gaumenschmaus!
Ein Hähnchen-Auberginen-Curry gegen Fernweh: Die Aubergine ist Asiatin, im frühen Mittelalter kam sie nach Spanien – in den 1970ern nach Deutschland.
Skrei, Kokosmilch und Spinat vereinen sich zu einem köstlichen Fisch-Curry, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht!
Das indonesische Gemüsecurry ist vegan und kommt mit viel Wumms daher. Das liegt auch an der Gewürzpaste, mit der wir Zwiebeln, Pastinaken, Möhren und Petersilienwurzeln marinieren.
In diesem Linsen-Curry kommen fruchtige und nussige Nuancen in Harmonie zusammen – dazu gesellt sich eine frische Minze-Creme.
Brunnenkresse kann auch indisch, wie dieses Rezept beweist. Mit ausgebratenen Entenhaut-Würfeln krönt sie dieses Curry.
Kartoffeln, Kichererbsen, Zucchini und Spinat vereinen sich mit Kokosmilch zu einem schnellen Curry, gekrönt von Hackbällchen – einfach köstlich!
Hier werden butterweiches Fleisch, Couscous, Blattspinat und eine leckere Currysoße miteinander vereint. Durch viele Gewürze wird dies besonders aromatisch. Begebt euch auf eine Reise durch die Geschmackswelt Indiens!
Veggie-Curry mit Joghurt-Dip: In den Topf gehen Kichererbsen und Pilze. Außerdem dicke Bohnen, Baby-Spinat – und für die schöne Soße ganz viel Sahnejoghurt.
Für das Curry nehmen wir Hähnchenfilet, Cashewkerne, und Kokosmilch – zum Reis geben wir Kokosraspeln und Koriander, die sorgen für ein besonderes Aroma.
Dieses Diät-Rezept bringt gute Laune auf den Teller: Jackfruit ist der perfekte Fleischersatz – wir zaubern daraus ein leckeres Curry.
Über Nacht mit Joghurt und indischen Gewürzen wie Garam Masala mariniert, wird das Fleisch schön zart.
Saftig-asiatisches Zitronen-Hühnchencurry: Poulardenfilets schmoren in einem Sud mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch.
Normalerweise köcheln alle Curry-Zutaten gemeinsam. Wir braten das Fleisch aber lieber extra, reichen es dann dazu – und wer mag, greift einfach zu!
Das hat Potential zum Lieblings-Rezept – mit Zwiebeln, Sellerie, Linsen und Fenchel kann sich die Zutatenliste für dieses Curr doch wirklich sehen lassen.
In diesen Eintopf kommen Hähnchen, Cashewkerne, Tomaten und Curry. Jetzt verraten wir euch das Beste: Ihr müsst euch nur 30 Minuten in die Küche stellen.
Schmorgurken im Asia-Style: Die Gurken köcheln in einem aromatischen Sud aus Kurkuma, Kokosmilch und Curry. Das schmeckt einfach himmlisch!
Die aromatische Füllung der Hähnchenfilets passt perfekt zu der cremigen Joghurt-Curry-Soße. Ein Feuerwerk der Aromen!
Ein vegetarisches Curry, das mit roten Linsen und frittierter Banane punktet – herrlich einfach und lecker!
Das Geschmackserlebnis mit Curry, Mango, Kokosmilch und gelben Tomaten dürft ihr auf keinen Fall verpassen – zumal auch noch leckeres Hähnchenbrustfilet mit dabei ist!
Das Kichererbsen-Curry ist mild abgeschmeckt, vegetarisch und wird typisch indisch begleitet von Raita, dem erfrischenden Gurke-Joghurt-Minze-Dip.
Wir zaubern ein Curry aus Spitzkohl, Kohlrabi und Hähnchen, was eine wirkliche Vitaminbombe ist – schneller Vitamine zu sich nehmen geht kaum!
So thai, so gut: Für die geniale Soße haben wir einen Gewürzsud gekocht und mit Kokosmilch und Weißwein aufgefüllt.
Grüne Curry-Paste ist ein Muss in der Thai-Küche und gehört beispielsweise ins Kokosmilch- und ins Rindfleisch-Thai-Curry.
Mildes Curry-Pulver eignet sich perfekt für Lamm-, Enten- oder Kichererbsen-Curry.
Garam masala ist eine indische Gewürzmischung und unter anderem Zutat für Lamm- und Gemüse-Currys.
Das aus Indien stammende Rezept Mulligatawny ist eine scharfe Curry-Suppe mit Hühnchen, die in der britischen Küche sehr beliebt ist.
Das aromatische Herz dieses leichten Gerichts ist die grüne Curry-Paste – mit Zutaten wie Chili, Knoblauch, Schalotten, Zitronengras, Koriander.
Dieses Linsencurry hält Omelettstreifen, die mit Feta und Dill verfeinert werden, bereit. Das dürft ihr euch nicht entgehen lassen!
Ein bisschen exotisches Flair holen wir uns mit dem Kohl-Curry auf den Teller. Indische Gewürze und deftiger Kohl machen dieses Gericht zum Hochgenuss.
Gesund genießen wie in Indien: Unser Curry mit Mangold und Kokosmilch kommt ganz ohne Fleisch aus – Linsen machen satt und liefern wertvolles Eiweiß.
Dieses vegane Linsen-Curry hat eine milde Schärfe und erhält durch die Rote-Bete-Salsa mit Mango einen besonderen Touch – dazu gibt’s Tortillas.
Das Kürbis-Curry mit Brokkolireis ist in blitzschnellen 30 Minuten zubereitet und steckt voller Vitamine – das perfekte Gericht für Eilige!
Exotischer kann ein Kartoffelsalat nicht schmecken: Mit einem würzigen Curry-Joghurt-Dressing und Saté-Spießen kommt ein Stück Indien auf den Teller.
Ein Diät-Rezept zum Genießen: Das aromatische Hackbällchen-Curry schmeckt nicht nur wunderbar, es hält auch lange satt. Dafür sorgt die Extraportion an gesunden Ballaststoffen.
Mit diesem Rezept wird aus einer deutschen Kartoffel ein perfekt abgeschmecktes Ayurveda-Gericht.
