„Ape Maria“: Laura Streng und Michael Streng lieben Italien und eröffnen in Erding eine Kochschule – Erding | ABC-Z
Ape, auf Deutsch „Biene“, heißt der Kulttransporter auf drei Rädern aus Italien. Dort knattern die Kleinwagen seit Jahrzehnten durch die Straßen. Zwei dieser motorisierten Dreiräder stehen jetzt auch in Erding als Deko in der neuen Eventlocation und Kochschule „Ape Maria“ von Laura und Michael Streng. Das Tochter-Vater-Duo aus Erding will italienisches Lebensgefühl und Urlaubsstimmung in die oberbayerische Kreisstadt bringen. Im Juni soll es losgehen mit dem Dolce Vita an der Sempt.
Knallrote Tische, knallrote Küche und die Wände in blau-grau: Die Farben in den komplett umgestalteten Räumen des ehemaligen Friseursalons „Haarem“ am Mühlgraben sind mit Absicht gewählt und sie haben etwas mit der italienischen Ape zu tun, erklärt Michael Streng: Blau-grau, das sind die klassischen Farben des italienischen Minigefährts, und Rot bezieht sich auf den roten Streifen auf dem Wagen, der signalisiere, dass es sich hier um einen steuerbefreiten Lkw handelt.
„Ape Maria“ steht in roten Leuchtbuchstaben links gleich nach der Tür. Der rundum verglaste, geräumige Eingangsbereich ist als Seminarraum gedacht mit transportablen Tischen und Stehstühlen, Bildschirm und Flipboard. Der Raum sei flexibel gestaltet, hier könne man arbeiten, aber auch mal feiern, erklärt Inhaberin Laura Streng. Hinten links steht eine blau-graue Original-Ape aus Neapel, die einen neuen Aufsatz mit eingebauter Kaffeemaschine erhalten hat.
Weiter geht es in die hochmoderne, voll ausgestattete Küche mit Dry Ager, Weinschrank und einer roten Aufschnittmaschine samt Schwungrad. Von dort sind es ein paar Schritte ins Esszimmer mit einem langen Holztisch, an dem bis zu 30 Personen Platz haben, „locker, das haben wir schon mit der Familie ausprobiert“, sagt Laura Streng. Hier steht eine weitere Ape, diesmal mit einer eingebauten Aperitiv-Bar. Ein kleiner Gartenbereich am Ufer der Sempt schließt sich an.
„Wir sind keine Gastro und kein Büro, wir sind eine spezielle Sparte“, erklärt Michael Streng. Die Räumlichkeiten eigneten sich für einen Empfang nach der standesamtlichen Hochzeit oder für Junggesellenabschiede, für Familienfeiern oder für Seminare und Workshops. Zudem werden die unterschiedlichsten Kochkurse angeboten, unter anderem sind Single-Kochabende oder Afterwork-Kochpartys im Programm (weitere Infos unter www.ape-maria.com).
„Ein Stück ,Italienfeeling‘, so authentisch wie möglich“, das wollen die beiden nach Erding bringen. Dazu gehöre eine große Tafel, an der gemeinsam gut gegessen, lange beisammen gesessen und stundenlang geredet werde. Dabei hat Michael Streng die Liebe zum Kochen und zu Italien mehr oder weniger durch Zufall entdeckt. Seine Kochausbildung absolvierte er bei der Bundeswehr. Nach dem BWL-Studium und Promotion war er fünf Jahre für Siemens in Italien tätig, bevor er sich als Unternehmensberater selbständig machte.
Die älteste der insgesamt drei Töchter ist in Italien geboren. Jedes Jahr verbringt die Familie dort den gemeinsamen Urlaub, hat dort viele Freunde und Bekannte. In Erding wohnen die Strengs seit 22 Jahren, „wir fühlen uns hier sehr wohl“, sagt Michael Streng. Die Stadt sei wunderschön und, auch nicht schlecht: „In zwei Stunden sind wir am Brenner.“
In Erding hat Laura, die mittlere Tochter der Familie Streng, Abitur gemacht. Im Anschluss absolvierte die 24-Jährige eine Ausbildung zur Hotelfachfrau, arbeitete in verschiedenen Häusern und studierte schließlich Betriebswirtschaft für Gastronomie. Auch sie koche sehr gerne, erklärt sie. Und sie kennt sich zudem gut aus im Paragraphendschungel der Gastronomiewelt. Jetzt will sie gemeinsam mit ihrem Vater ihr erstes berufliches Projekt starten.
Der Name „Ape Maria“ stammt im Übrigen von dem gleichnamigen Dokumentarfilm aus dem Jahr 2004. Darin werden zwei 16-Jährige aus Südtirol porträtiert, für die ihre Ape ein Stück Freiheit bedeutet. Die Rechte an dem Namen haben sich die Strengs inzwischen gesichert.
Das „Ape Maria“ in Erding soll eine ganz persönliche Liebeserklärung an Italien sein, so die Strengs. Dabei ist in Italien auch nicht alles perfetto, das wissen auch Laura und Michael Streng. Ende vergangenen Jahres wurde die Produktion der Ape in den Piaggio-Werken eingestellt, aufgrund der Produktionskosten sowie strengen Sicherheits- und Umweltvorschriften der EU, wie es hieß. Künftig wird der Kultgefährt nur noch in Indien produziert. Ach Italien. Aber die Liebe, die bleibt.
