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Schnitzel “Fernando” von trekneb| Chefkoch | ABC-Z
Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 2 – 3 Minuten braten.
Eine Auflaufform ausbuttern und die Schnitzel hineinlegen. Die Backröhre auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben, evtl. noch etwas Butter dazugeben, und die Zucchini von beiden Seiten schön braun braten. Die Zucchinischeiben auf den Schnitzeln verteilen, mit dem Käse bestreuen und die Schnitzel für 10 – 15 Minuten in die Backröhre geben und überbacken.
