Die besten Fladenbrote der Welt: Plötzblog | ABC-Z

»  Das Back- und Kochbuch von Lutz Geißler und Alexander Englert überzeugt mit präzisen und vielseitigen Rezepten, die dazu einladen, die vielseitige Welt der Fladenbrote kennen zu lernen. Das ist eine echte Neuigkeit auf dem Kochbuchmarkt. Und schlechte Pizza muss jetzt auch keiner mehr essen. «

Benjamin Cordes, kaisergranat.com
Komplette Buchbesprechung

»  Wieder- wie nicht anders erwartet – ein › echter[‹] Lutz Geißler. Viele ausgefallene Rezepte, mit sehr schön bebilderter Rezeptübersicht direkt am Anfang. Dann gibt der Autor eine Erklärung zu den einzelnen Mehltypen und Hefe- u. Sauerteigteigen – und los gehts. Auch die Gliederung ist sehr übersichtlich und auf Varianten wird hingewiesen,  […] Positiv sind die aufgelisteten Zeitpläne, diese ermöglichen es auch Anfängern, die nicht ganz so einfachen Rezepte nachzubacken. Ein empfehlenswertes Buch, bei dem man für manche Rezepte aber etwas (mehr) Zeit benötigt. «

Jury „Gastronomische Akademie Deutschlands e.V“
Komplette Buchbesprechung