Schöner kochen und tafeln mit Morgen Interiors | ABC-Z
Die Leute kochen wie die Weltmeister, von welchem Teller sie essen, ist den meisten jedoch egal. So hat ein Frankfurter Händler vor Jahren einmal den Niedergang der traditionellen Tischkultur beschrieben, und jener Zeiten, als die Anschaffung eines guten Porzellangeschirrs zum Eintritt ins Eheleben dazu gehörte.
Doch zum Glück ist noch nicht alles den Bach heruntergegangen. Dafür stehen die Sortimente vieler Fachgeschäfte in Frankfurt (Lorey, Manufactum, Torquato, Liebesdienste) ebenso wie die Aussteller auf der Konsumgütermesse Ambiente, die am Dienstag zu Ende geht.
Noch jung ist der „About Kitchen Store“ an der Kleinmarkthalle. Das renommierte Frankfurter Architekturbüro und Einrichtungshaus Morgen Interiors betreibt diesen seit einigen Monaten an der Hasengasse, zusätzlich zu dem Bistro KMH dort und einem großen Schauraum am Osthafen.
„Wir suchen das, was es nicht von der Stange gibt“
Es ist eine Perle, die das Architektenteam um Thomas Tritsch, dem Morgen-Geschäftsführer, an der Kleinmarkthalle entdeckt und mit professionellem Blick zu einem urbanen Treffpunkt mit Bistro, Küchenloft und Laden umgebaut hat. Kaum vorstellbar, das sich hier einmal, am westlichen Eingang der Markthalle, ein altmodisches Fahrradgeschäft befand.
Im Erdgeschoss wird jetzt gegessen und getrunken, hier liegt auch die Küche des Bistros. Über eine Treppe geht es nach oben in die Ladenetage, die sich anfangs, als das Bistro noch in Planung war, unten befand und leichter gefunden wurde. Dabei ist der Aufstieg sehr zu empfehlen, schon allein wegen der neun Meter langen Essenstafel, die sich einmal quer durch den Ausstellungsraum zieht.
Der Tisch ist einladend und bunt gemischt gedeckt, mit den Gläsern, Karaffen, Tellern, Tassen, Schüsseln, Messern und Gabeln, die About Kitchen verkauft. Viel Geschirr der belgischen Marke Serax ist dabei. Ins Auge fallen die farbenfrohen und mit stilisierten Gemüsemotiven bedruckten Teller (je nach Größe und Dekor zwischen 12 und 32 Euro) der Serie Feast, für die Starkoch Yotam Ottolenghi Pate stand.
Von Vipp aus Kopenhagen sind Pfeffer- und Salzmühle (zusammen 205 Euro), robust und wertig verarbeitet mit einem Keramikmahlwerk, das man schon allein wegen des vielversprechenden Drehsounds gern als Begleiter beim Kochen hätte. Stabile Schneidebretter mit interessantem Kantenschnitt aus Eichenholz, das im Spessart wächst, produziert Morgen neben anderen Accessoires selbst (100 Euro).
Die Stühle am Esstisch mit elegantem Massivholzrahmen und Sitzfläche aus Leder (705 Euro), die man wie alles auf der Fläche kaufen kann, kommen ebenfalls von Vipp. „Wir suchen das, was es nicht von der Stange gibt“, sagt Daniel de Leuw, der den Laden managt, selbst gern kocht, wie er sagt, und mit Begeisterung über Aussehen, Werkstoffe und Verarbeitung der Küchenaccessoires erzählt.
Die finden sich auch in einer komplett eingerichteten Küche auf der Etage, in der auf einem separaten Block die Kochtöpfe von Pininfarina nicht nur zur Dekoration stehen. Hier wird tatsächlich gekocht – bei privaten Geburtstags- oder Firmenfeiern, für die der Raum gebucht werden kann. Für bis zu 40 Personen ist Platz. Alle 14 Tage trifft sich ein Profi mit Teilnehmern bei einer Kochschule. Dann muss Platz gemacht werden an der langen Tafel.
About Kitchen Store, An der Kleinmarkthalle, Hasengasse 5-7, Frankfurt; mittwochs bis samstags 11 bis 18 Uhr; www.aboutkitchen.world
