Frittierte Linsenbällchen von badegast1| Chefkoch | ABC-Z
Die Kartoffeln, die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, fein reiben und unter die Linsen mischen. Die Gewürze und das Mehl unterkneten. Dann mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Bei mir werden es ca. 26 – 30 Stück. Sollten die Bällchen noch sehr kleben, einfach noch ein wenig Mehl dazugeben.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Linsenbällchen goldbraun ausbacken. Mit einer Kelle herausnehmen und auf einem Teller, mit Küchenkrepp ausgelegt, das überschüssige Öl abtropfen lassen. Wer hat, kann natürlich auch eine Fritteuse nehmen.
Die Bällchen schmecken sehr gut als Beilage zu orientalischen Gemüsegerichten (evtl. mit Kokosmilch) oder einfach mit einem feinen Joghurtdip nach Geschmack. Man kann sie auch sehr gut kalt essen, somit eignen sie sich hervorragend für ein Buffet.
