Maria Gorbatschova | muxmäuschenwild Magazin | ABC-Z
Eine Frau, eine Bar und Cocktails, die es in sich haben: Maria Gorbatschova ist Bar Managerin der legendären Green Door Bar und die erste Frau, die zur Bartenderin des Jahres gekürt wurde. Während sie beruflich mit ausgefeilten Cocktails brilliert, schlägt ihr Herz privat für Tee. Ihre beeindruckende Sammlung an seltenen Tees und Teekannen führt sie sogar zu Produzenten nach Korea und Japan. Kein Wunder, dass man Maria eher mit einem Buch und einer Tasse Tee zuhause antrifft als in einer lauten Bar – außer vielleicht, wenn die Green Door Bar im April ihren 30. Geburtstag feiert.
Name: Maria Gorbatschova
Alter: 37
Wohnort: Berlin
Beruf: Bar Managerin und Drink Consultant
Schuhgröße: 38
Lieblingsfilmzitat: In La Grande Belezza sagt der Hauptcharakter irgendwann, dass er zu alt ist, Zeit für Dinge zu verschwenden, auf die er keine Lust hat. Damit kann ich relaten.
Kontakt: maria@mariagorbatschova.com
Was wolltest du mal werden, wenn du groß bist? Die „beste Bartenderin des Jahres“? Modedesignerin! Ich habe auch an der UdK Design studiert, aber schon während des Studiums gastronomische Themen mit Design verbunden.
Was ist dein verstecktes Talent? Ich liebe alles handwerkliche und feinmotorische! Nähen, stricken, häkeln, sticken oder töpfern entspannt mich sehr.
Wie alt wärst du gerne für immer? Mitte 30 ist perfekt. Fühlt sich an wie Mitte 20 – nur mit mehr Geld. Aber wer weiß was noch kommt, vielleicht ist 60 sein auch richtig geil. Fragt mich dann nochmal!
Die wichtigste Erfindung der Menschheit? Der Buchdruck! Wurde übrigens in China lange vor Gutenberg erfunden. Ich liebe es, sehr sehr viel zu lesen.
Was machst du an einem freien Tag? Yoga, was Kompliziertes kochen und eine gute Ausstellung.
Dein schlimmster Ohrwurm? Letztes Jahr Britpop von A.J. Cook. Und Espresso natürlich.
Wofür würdest du mitten in der Nacht aufstehen? Frisches Kimchi
Was bringt dich aus dem Gleichgewicht? Schlafentzug! Ich lebe ohne Wecker, zum Glück kann ich mir meine Zeit frei einteilen und täglich ausschlafen solange ich will.
Glück ist… Ruhe. Mein Job ist trubelig, es gibt nichts Besseres als Meditation, Tee trinken und Zeit für sich zu haben.
In welcher Beziehung bist du ein Spießer? Beim Essen. Wenn man mir im Restaurant schlecht zubereitetes Essen serviert, werde ich grantig. Ich gebe gern viel Geld für die besten Zutaten aus, das versaut einen langfristig leider für alles Mittelmäßige.
Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest? Jeder Mensch hat ein Anrecht auf ein lebenswertes Leben. Ich wünschte wir könnten eine globale Gerechtigkeit herstellen, in der jeder ein lebenswertes, würdiges Leben hätte.
Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen? Richtig gute Pasta mit was Saisonalem. Mönchsbart und Zitrone mit Pinienkernen und verboten gutem Olivenöl zum Beispiel. Zwischen Pasta al bronzo und Billignudeln liegen übrigens Welten.
Was sollte niemand von dir wissen? Ich bin Samstagabends am liebsten mit einem Buch daheim – entgegen dem, was mein Job suggerieren würde.
Welche Frage hätten wir dir stellen sollen? Nach meinem Lieblingstier. Katzen natürlich. Ich will mindestens zwei.
Das letzte Wort: I’ll try everything once. Die Würze des Lebens ist es, alles mal zu probieren. Ob Essen, Orte, Sportarten, Hobbies, Musik, Kunst – allem mal eine Chance geben bevor man sich vor Erfahrungen verschließt.
FOTO: Sarah Schlopsnies
